Perdendo Peso

carla.g 15 May 2008 Alimentação 364 views No Comment Imprima

ADOÇANTES ENGORDAM ?

“Os resultados claramente indicam que consumir alimentos adoçados com sacarina pode levar a um aumento de peso e da taxa de gordura maior do que o consumo de açúcares calóricos” disse Susan Swithers, autora de estudos sobre adoçantes feita nos EUA, publicada na revista médica Behavioral Neuroscience.

Quando comemos doces o organismo se prepara para receber grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são consumidas, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias provocando o aumento de peso. Assim quando ingerido o alimento com adoçantes artificiais o corpo perde a conexão entre sensação doce e alimento calórico, o uso de sacarina muda a capacidade do organismo de regular o consumo.

Observação: Segundo a pesquisadora, as experiências indicam ainda que outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o acessulfame K, que oferecem o gosto doce, podem ter o mesmo efeito da sacarina.

O QUE TOMAR: ADOÇANTE OU AÇUCAR ?

O ideal é utilizar o mais natural possível e revesar entre eles.

Os mais indicados são:

• Stévia pura (é preciso tomar cuidado para não comprar stévia misturado com sacarina e ciclamato de sódio),
• Açúcar mascavo ou demerara, pois são completamente naturais e possuem cálcio, ferro e sais minerais e não recebe o tratamento químico para refinamento, como o açúcar refinado ou cristal.

Alimentos e bebidas diet (zero ou light) - contém grande concentração de adoçantes, por isso é aconcelhável escolher apenas um para engerir por dia. Prefira os diets adoçados com aspartame, por ser produzido a partir moléculas de aminoáciodos encontrados em proteínas naturais presentes em vários alimentos.

SE PROVÉM DE PROTEÍNAS NATURAIS, PORQUE O ASPARTAME NÃO É TÃO ACONSELHÁVEL QUANTO A ESTÉVIA ?

Porque essas duas moléculas são encontradas unidas em processo laboratorial, por isso é considerado artificial.

O Aspartame não deve ser usado em alimentos quentes, porque além de destruir a doçura, libera um composto tóxico.

Saiba mais: Detalhes sobre cada tipo de adoçante