Alimentos X Prevenção de Doenças - Osteoporose
8 May 2008
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Osteoporose
Como previnir?
Já é de conhecimento geral que deve-se ingerir cálcio para prevenir ou reduzir a perda óssea (levando a osteoporose). Porém o que a maioria das pessoas não sabe é que esse cálcio não deve ser ingerido através de alimentos de origem animal.
Está surpreso?
Mas é isso mesmo. Pesquisas feitas com população de diferentes partes do mundo concluíram que em países pobres onde se ingere menos cálcio (500mgdia), mas com uso esporádico de proteínas animais, é baixa a incidência destas fraturas. Já nos países ricos, onde se come mais cálcio (1200mg/dia) e proteínas animais sistematicamente, é alta a incidência de fraturas de coluna e de bacia por osteoporose.
O teor de cálcio no padrão alimentar sugerido é estimado em 1600mg/dia, sem leite e derivados e sem o uso diário de carne.
Isso é explicado porque a ingestão de proteínas animais causam perdas de cálcio pela urina, podendo ocasionar balanço metabólico do cálcio negativo.
A osteoporose poderá surgir e progredir não pela pequena ingestão de cálcio, mas sim pelo excesso de proteínas animais. Fatores agravantes são o sedentarismo e o uso de café, por seu efeito diurético.
Aconselha-se:
- Ingestão de outros nutrientes que estão envolvidos para a boa saúde óssea: zinco, cobre, manganês, boro, vitamina A, vitamina C, vitamina K, complexo B, potássio, sódio, vitamina D, fito nutrientes (ex: compostos de soja) e proteínas.
- A substituição de cereais e farinhas refinadas pelos integrais, o uso de feijões, produtos da soja, legumes, verduras verdes (brócolis, agrião), peixes, frutas, sementes e nozes fornece quantidades suficientes destes nutrientes e diminui o risco de osteoporose.
- Substituição do leite e derivados de origem animal pelo de origem vegetal (soja)
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