Prato do Dia: Bacalhau Saithé com legumes
8 July 2008
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5 porções
Dificuldade: média
- Bacalhau Saithe
- Sugestão: Para a refeição ficar mais completa, acompanhe com uma leguminosa, complemente com salada de feijão frardinho com tomates e salada de couve flor.
Ingredientes:
- 1 Kilo de bacalhau saithe (pode ser qualquer bacalhau, mas esse, por ser mais barato, é uma ótima opção para comer fora de datas especiais).
- 2 cenouras grandes cortadas em lascas grossas,
- 5 batatas inglesas médias,
- 1 cebola cortada em rodelas
- azeitonas pretas cortadas em rodelas a gosto.
- azeite extra virgem.
Modo de fazer
Caso compre o bacalhau já salgado, é necessário deixá-lo de molho de um dia para o outro, trocando a água umas 4 vezes, para dessalga-lo. Depois escaldar em água fervente.
Caso compre o bacalhau sem estar salgado, deixe pela manhã em sal.
Cozinhe as cenouras e as batatas com em água e sal sem deixar que fiquem muito moles. Aconselha-se colca-las em panelas separadas pois o tempo de cozimento é direferente.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira, deixe esquentar e coloque o bacalhau, em fogo médio. Desfie o bacalhau em pedaços grandes.
Coloque uma camada de batata, cebola, cenoura e bacalhau, regue com azeite num pirex. Repita até acabar com os ingredientes.
Coloque em fogo médio, deixe assar aproximadamente 15 minutos.
A cessão PRATO DO DIA foi elaborada com todos os nutrientes necessários para se ter uma refeição saudável e com porções balanceadas. Colocamos o mínimo de gordura e utilizamos sal light.
A partir de cada receita, você pode criar diferentes pratos.
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