Prato do Dia: Frango com sementes de linhaça e Creme de espinafre
12 September 2008
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4 porções
Dificuldade: fácil
- Filé de peito de frango com sementes de linhaça
- Creme de espinafre
Filé de peito de frango com sementes de linhaça
Ingredientes:
- 1kg de filé de peito de frango
- 3 colheres (colheres) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
- 4 colheres (sopa cheia) de farelo fino de aveia
- 4 colheres (sopa cheia) de gérmen de trigo
- 4 dentes de alho grandes
- 1 cebola grande
- 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
- azeite
- sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Tempere o frango com vinagre e sal, reserve. Corte a cebola em rodelas finas, reserve. Bata o alho, depois misture o restante dos ingredientes (temperos): linhaça, aveia, gérmen, ervas finas, pimenta e sal a gosto, até ficar uma mistura homogênia. Coloque os filés em um refratário, coloque as rodelas de cebola em cima deles, salpique a mistura em cima do frango deixando-o todo coberto.
Regue com azeite e coloque no forno (médio para fraco).
É aconselhável colocar um papel alumínio no refratário, para os filés não grudarem.
Creme de espinafre
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre,
- 1/2 de leite,
- 1 colher de azeite,
- 1 dente de alho,
- 2 colheres (sopa) de cebola raladas,
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
- sal, noz moscada e pimenta do reino.
Modo de fazer:
Lave bem o espinafre, cozinhe por dois minutos na água, escorra, bata no liquidificador com o leite, aqueça o de azeite , coloque o alho e a cebola ralada para fritar, adicione a farinha de trigo e por último o espinafre batido, mexa até formar um creme, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.
PS: Fiz um arroz integral com arroz integral com casca e misturei flocos de centeio para acompanhar.
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