Prato do Dia: Kibe de Frango com Feijão Azuki e Gergelim
16 May 2008
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4 porções
Dificuldade: fácil
- Kibe de Frango
- Feijão Azuki
Kibe de Frango
Ingredientes:
- 1k de carne moída de frango
- 5 dentes de alho moído
- 4 cebolas raladas
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1 xícara (chá) de hortelã
- sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de vinagre
- 1/2kg de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho
Modo de fazer:
Escorra o trigo, misture todos os ingredientes da massa muito bem. Eles devem estar bem picadinhos ou ralados. Leve ao forno regular por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar bem assado. Corte ainda na assadeira e sirva.
Feijão Azuki
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão Azuki
- 3 dentes de alho
- 1 caldo de galinha
- 3 folhas de louro
- 4 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- Gergelim
Modo de fazer:
Colocar o feijão na água com o louro e dissolver o caldo de galinha. Deixar cozinhando durante uns 15 minutos. Bater o alho e refogá-lo no óleo. Junte o refogado ao feijão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Servir com arroz integral e povilhe o gergelim por cima.
Sugestão de salada: Brócolis e Alface com cenoura ralada e rabanete.
A cessão PRATO DO DIA foi elaborada com todos os nutrientes necessários para se ter uma refeição saudável e com porções balanceadas. Colocamos o mínimo de gordura e utilizamos sal light.
A partir de cada receita, você pode criar diferentes pratos.
Dúvidas quanto ao preparo da receita do feijão azuki com gergelim, este ficará pronto em apenas 25 minutos? É cozido na panela de pressão? O caldo de galinha não tem conservante e gordura não saudável? Qual a quantidade do gergelim?
Att. miriam.
17 February 2010 at 12:39 am